La gélose Salmonella-Shigella (SS) est utilisée pour l’isolement des salmonelles et des shigelles dans les produits alimentaires ainsi que dans les autres prélèvements (d’origine animale, par exemple) susceptibles d’en contenir, après enrichissement préalable.

HISTORIQUE
De nombreux auteurs tels que Hormaeche, Surraco, Hardy, Rose, Mayfiels, Goeber, Pots et Caudill ont utilisé avec succès la gélose SS pour l’isolement des salmonelles et des shigelles.
Schaub a montré l’utilité du milieu pour la production de sulfure d'hydrogène chez les bactéries recherchées.

PRINCIPES
- La gélose SS est un milieu modérément sélectif où l’inhibition des microorganismes à Gram positif est due à la présence de sels biliaires, de vert brillant et de citrate de sodium.
- Les  concentrations élevées en citrate et thiosulfate de sodium limitent le développement des coliformes et évitent l’envahissement du milieu par les Proteus.
- La fermentation du lactose en acide est révélée, en présence de rouge neutre, par la formation de colonies rouges. Les microorganismes lactose-négatif présentent des colonies incolores.
- En présence de thiosulfate et de citrate ferrique, les microorganismes producteurs de sulfure d’hydrogène donnent des colonies à centre noir. Il est particulièrement recommandé de réaliser au préalable  un  enrichissement  sur  un  bouillon  au  sélénite ou sur un bouillon au sélénite-cystine et d’ensemencer simultanément d’autres milieux moins sélectifs tels que : gélose de MacConkey, gélose Hektoen, gélose XLD ou COMPASS^® Salmonella Agar.

Poids	0,6 Kg   (600 g)
Volume	0,0016 m³   (1600 cm³)
Largeur	0,065 m   (6,5 cm)
Longueur	0,12 m   (12 cm)
Hauteur	0,2 m   (20 cm)

Les dimensions, le poids et le volume sont bruts (emballage inclus)