Gélose VFSR avec 2 g/l d'extrait de levure, se caractérisant par :

La gélose glucosée viande-foie pour sulfito-réducteurs (VFSR) avec 2 g/l d’extrait de levure est utilisée pour le dénombrement des spores de bactéries anaérobies sulfito-réducteurs dans les matières premières et ingrédients entrant dans la composition des conserves non acides (pH>4,5), ainsi que les prélèvements de surface et dans les eaux de process des conserveries.
Elle peut être utilisée aussi pour le dénombrement des spores dans les produits pasteurisés.
La formule-type de la gélose répond à la composition définie dans la norme NF V08-602.

Principe :
La peptone viande-foie favorise la croissance de la plupart des microorganismes et plus spécialement celle des germes anaérobies.
L’extrait de levure et le glucose constituent une source d’énergétique pour leur développement.
L’amidon favorise la germination des spores.
Les germes anaérobies réduisent le sulfite en sulfure qui, en présence de fer, provoque le noircissement des colonies par formation de sulfure de fer.

Formule-type :
La composition peut être ajustée de façon à obtenir des performances optimales.

Pour 1 litre de milieu :
- Peptone viande-foie : 30,0 g
- Glucose : 2,0 g
- Extrait de levure : 2,0 g
- Amidon soluble : 2,0 g
- Sulfite de sodium : 2,5 g
- Citrate de fer ammoniacal : 0,5 g
- Agar agar bactériologique : 12,0 g
pH du milieu prêt-à-l’emploi à 25°C : 7,6 ± 0,2.

Conservation : de +2°C à +25°C, jusqu'à la date de péremption mentionnée sur l'étiquette.
Conditionnement : coffret de 10 flacons de 200 ml