INTRODUCTION ET OBJET DU TEST
TEMPO^® CAM est conçu pour être utilisé exclusivement avec le système TEMPO^® pour le dénombrement des espèces thermotolérantes Campylobacter : Campylobacter coli, C.jejuni et C.lari, en 48 heures dans les produits alimentaires (comme les produits de volaille), les échantillons d’environnement et les échantillons de production primaire (PPS).
C.upsaliensis n’est pas incluse dans les espèces visées.
Ce test a été mis au point de façon à obtenir des performances conformes à la norme EN ISO 10272-2 et à la méthode utilisée par l’USDA FSIS pour Campylobacter.
Les espèces thermotolérantes Campylobacter sont naturellement présentes dans l’environnement de production avicole et peuvent se trouver dans les produits de volaille. La présence de Campylobacter dans les produits alimentaires constitue un problème de santé publique, car elle peut provoquer une intoxication alimentaire en cas d’ingestion (diarrhée ou vomissements, syndrome de Guillain-Barré). En effectuant régulièrement des analyses bactériologiques, il est possible de surveiller le niveau de contamination

PRINCIPE
Le test TEMPO^® CAM est composé d’un flacon de milieu de culture et d’une carte qui sont spécifiques au test.
Le milieu de culture est inoculé avec l’échantillon à tester.
Le milieu inoculé est transféré dans les 48 puits de trois volumes différents de la carte, grâce à l’instrument TEMPO^® Filler. La carte est constituée de 3 séries de 16 puits (petits, moyens et grands) avec une différence de volume d’un log entre chaque série de puits. La carte a été conçue de façon à simuler la méthode du Nombre le Plus Probable (NPP) (2, 3). La carte est ensuite scellée hermétiquement afin d’éviter tout risque de contamination lors de ses manipulations successives.
Le milieu de culture comporte un indicateur de pH fluorescent qui, en présence d’un pH neutre, émet un signal détecté par l’instrument TEMPO^® Reader. Au cours de l’incubation, les entérobactéries présentes dans la carte assimilent les éléments nutritifs du milieu de culture, entraînant une baisse de pH et l’extinction du signal fluorescent. En fonction du nombre et du type des puits positifs, le système TEMPO^® déduit le nombre d’entérobactéries présentes dans l’échantillon d’origine selon un calcul basé sur la méthode du NPP.

Activité : dénombrement en 48 heures.

Composition du coffret : coffret de 2 x 24 flacons + 2 x 24 cartes.