La pepsine de la muqueuse gastrique porcine, est une peptidase couramment utilisée dans la digestion enzymatique des protéines.

La pepsine est une endopeptidase qui digère les protéines en hydrolysant les liaisons peptidiques
C’est la forme active du pepsinogène, qui est produite dans les cellules principales de la muqueuse gastrique

Applications
 - La pepsine est couramment utilisée pour produire des fragments F(ab’)2 à partir d’anticorps
 - Elle a été utilisée avec d’autres enzymes pour démontrer les effets de la fixation et de la digestion enzymatique dans les dosages immunohistochimiques, en utilisant des tissus enrobés de paraffine
 - Elle peut être utilisée pour hydrolyser des échantillons secs de col de l’utérus chez des souris
 - Elle a été utilisée dans la digestion de la gliadine de blé brut
 - Elle a été utilisée pour stimuler la digestion gastrique in vitro de la morue cuite, de la masse de cacao et des fibres alimentaires.

Poids	0,72 Kg   (720 g)
Volume	0,0056 m³   (5600 cm³)
Largeur	0,15 m   (15 cm)
Longueur	0,15 m   (15 cm)
Hauteur	0,25 m   (25 cm)

Les dimensions, le poids et le volume sont bruts (emballage inclus)